承包饭堂经营业务需要具备一定的管理经验和饮食行业的专业知识。在这个竞争激烈的市场中，想要成功承包饭堂经营业务，需要做到以下几点。

首先，了解市场需求。在承包饭堂经营业务之前，需要对目标市场进行调研，了解饮食消费者的需求和偏好，以及竞争对手的情况。只有充分了解市场需求，才能根据消费者的喜好来提供合适的菜品和服务，增加竞争力。

其次，注重食品质量和卫生安全。食品安全是饮食行业的基本要求，对于承包饭堂经营业务来说更是至关重要。经营者应该严格把控原材料的采购，确保食品的新鲜和质量安全。同时，要加强对员工的培训，提高其食品卫生意识，确保饭堂的卫生状况符合相关标准。

第三，提供多样化的菜品选择。消费者对于菜品的需求多样化，经营者要根据市场需求提供多样化的菜品选择。可以根据消费者的喜好，推出特色菜品或者定期更换菜单，保持菜品的新鲜感和吸引力。同时，还可以提供一些健康饮食的选择，满足日益增长的健康意识需求。

第四，提供良好的服务体验。在饭堂经营业务中，服务体验同样重要。经营者要培养员工的良好服务意识，提供优质的服务。可以通过加强员工培训，提高其服务技能和沟通能力。同时，还可以引入一些便捷的支付方式和点餐系统，提高顾客的购餐体验。

第五，积极开展市场宣传。市场宣传是吸引顾客注意和提高知名度的重要手段。经营者可以通过多种方式进行宣传，比如利用社交媒体平台进行推广，举办一些特色活动和推出优惠政策等等。通过积极的市场宣传，吸引更多的顾客光顾饭堂，提高经营业务的成功率。

最后，经营者要不断改进和创新。饮食行业竞争激烈，经营者需要时刻关注市场动态和顾客需求的变化，及时调整经营策略和菜品选择。同时，还可以开展一些创新的尝试，比如引入新的菜品搭配、提供特殊服务等，不断提升饭堂的竞争力。

综上所述，想要成功承包饭堂经营业务，需要对市场需求有充分了解，注重食品质量和卫生安全，提供多样化的菜品选择和良好的服务体验，积极开展市场宣传，不断改进和创新。只有做到这些，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现经营业务的成功。