广州作为中国的经济中心之一，拥有众多公司和企事业单位。随着人们对工作和生活质量的要求提升，公司饭堂的服务质量和多样化需求也日益增长。然而，广州的公司饭堂承包市场竞争激烈，每个承包商都在努力寻找可以脱颖而出的方法。

首先，提供高质量的餐饮服务是吸引客户的关键。公司饭堂承包商应该注重食品质量和口感的提升，确保食材新鲜、卫生安全。可以引入烹饪大师或专业厨师团队，提供更具创意和口味的菜肴，从而吸引更多员工选择在公司饭堂就餐。同时，提供素食和特殊饮食需求的选项，如无麸质、无辣等，也是赢得客户的重要因素。

其次，注重饭堂环境的舒适度和设计感。员工在工作间隙选择在公司饭堂用餐，不仅是为了解决温饱问题，更是为了享受一段放松和愉快的时光。因此，公司饭堂承包商应该注重餐厅的设计和装饰，营造出温馨舒适的用餐环境。可以增加绿植、艺术品等装饰元素，提供舒适的座位和充足的用餐空间，让员工感到放松和愉悦。

此外，承包商还可以通过提供特色餐饮活动来吸引员工。可以定期举办主题周、美食节、VIP品鉴会等活动，让员工在用餐的同时可以感受到不同的美食文化和特色菜肴。例如，推出粤菜、湖南菜、川菜等不同地方菜系的特色菜单，让员工品尝到各种美食的乐趣，同时提高饭堂的知名度和美誉度。

此外，承包商还可以与外部优质餐饮品牌或平台合作，引入更多的餐饮选择。目前，外卖平台非常流行，员工们可以通过手机APP点餐，选择自己喜欢的菜品。承包商可以与外卖平台合作，为员工提供更多的选择，满足不同口味的需求。

此外，推行会员制度和积分制度也是提高公司饭堂吸引力的一种方式。员工在用餐时可以使用会员卡或扫码支付，积累积分或享受优惠折扣。这样可以激励员工选择在公司饭堂就餐，并提高员工的粘性。

综上所述，广州公司饭堂承包市场竞争激烈，承包商们需要通过提供高质量的餐饮服务、注重饭堂环境的舒适度和设计感、推行特色餐饮活动、与外部优质餐饮品牌或平台合作、推行会员制度和积分制度等方式来脱颖而出。只有不断满足员工的需求，提供优质的用餐体验，才能赢得客户的认可和口碑的传播，从而在市场竞争中脱颖而出。